Овощеводство – как научная дисциплина, его современное состояние, перспективы развития Предмет овощеводства, его особенности




НазваниеОвощеводство – как научная дисциплина, его современное состояние, перспективы развития Предмет овощеводства, его особенности
Дата конвертации14.05.2013
Размер445 b.
ТипЛитература


Овощеводство – как научная дисциплина, его современное состояние, перспективы развития

  • 1. Предмет овощеводства, его особенности

  • 2. Значение овощей в питании человека

  • а) химический состав овощей

  • б) норма потребления овощей на душу населения

  • 3. Развитие овощеводства в России и Марий Эл

  • 4. Роль отечественных ученых в развитии научных основ овощеводства

  • Литература

  • Агробиологические основы производства, хранения и переработки продукции растениеводства.- М.: КолосС, 2003. –С. 431-442.

  • Овощеводство.- М.: КолосС, 2003. –С. 3-12.


1. Предмет овощеводства, его особенности

  • Овощеводство – отрасль растениеводства, занимающаяся производством однолетних и многолетних травянистых растений ради съедобных сочных частей, а также семена и грибы, используемые в пищу в сыром и переработанном виде.

  • Как научная дисциплина овощеводство изучает биологические особенности овощных растений, разрабатывает технологии их выращивания.



  • Овощи - чрезвычайно емкое понятие, имеющее весьма размытые нечеткие границы. Наиболее приемлемое определение овощам было дано профессором В.И. Эдельштейном, называвшим овощами 'травянистые растения, возделываемые ради их сочных частей, употребляемых в пищу человеком'.



В овощеводстве выделяют

  • Овощеводство открытого грунта- производство овощей в поле

  • Овощеводство защищенного грунта – выращивание рассады и овощей в теплицах и других культивационных сооружениях

  • Бахчеводство- выращивание растений семейства Тыквенные в поле

  • Овощное семеноводство – производство посевного материла овощных культур



Особенности овощеводства

  • Рассадный метод – получение ранних урожаев теплолюбивых и холодостойких культур во всех регионах

  • Выгонка – получение витаминной продукции за счет питательных веществ, запасенных в корнеплодах, корневищах, луковицах.

  • Доращивание – получение стандартных продуктовых органов за счет оттока пластических веществ, накопленных в листьях.

  • Использование защищенного грунта для выращивания продукции

  • Дозаривание плодов, не достигших потребительской зрелости.

  • Приостановка (консервация) лука-порея, петрушки, сельдерея, когда корневую систему присыпают грунтом или песком в парниках, теплицах, хранилищах и поддерживают температуру около 0 градусов



2. Значение овощей

  • Овощи являются весьма ценными источниками витаминов, клетчатки, пектина, каротинов, микроэлементов. В природных условиях эти показатели колеблются, в зависимости от сорта, условий выращивания, степени зрелости и погодных условий.



Содержание витаминов в овощах (мг на 100 г сырых овощей)



Характеристика витаминов, содержащихся в овощах





Содержание сахаров в некоторых овощных культурах (в % к сырому веществу)



Калорийность и содержание зольных элементов в свежих овощах (в % к сырому веществу)



Похожие:

Овощеводство – как научная дисциплина, его современное состояние, перспективы развития Предмет овощеводства, его особенности iconВ. Б. Стешенко «Современное состояние и перспективы развития специализированной экб для навигационных и космических применений»

Овощеводство – как научная дисциплина, его современное состояние, перспективы развития Предмет овощеводства, его особенности iconСовременное состояние Современное состояние
Рынок недвижимости в любой стране подвержен циклическим колебаниям тем не менее, на данном примере развития рынка Великобритании...
Овощеводство – как научная дисциплина, его современное состояние, перспективы развития Предмет овощеводства, его особенности iconДекларативное планирование Современное состояние дискуссии о разработке по
«Auftragstaktik странное немецкое слово, обозначающее специфический подход к военному делу. Его почти невозможно перевести на английский,...
Овощеводство – как научная дисциплина, его современное состояние, перспективы развития Предмет овощеводства, его особенности iconТема исследовательской работы: «Нанотехнологии. Современное состояние и перспективы развития»
Студент-дизайнер Оливия Онг обнимает манекены, одетые в одежду из материала с металлическими наночастицами, полученного в сотрудничестве...
Овощеводство – как научная дисциплина, его современное состояние, перспективы развития Предмет овощеводства, его особенности iconСовременное состояние тектоники плит Современное состояние тектоники плит
Геодинамика современной Земли и её отличия от геодинамики Земли на ранних этапах развития
Овощеводство – как научная дисциплина, его современное состояние, перспективы развития Предмет овощеводства, его особенности iconСовременное состояние Современное состояние
Тенденции, наблюдаемые на рынках недвижимости всего мира в конце 2008 -начале 2009 г г
Овощеводство – как научная дисциплина, его современное состояние, перспективы развития Предмет овощеводства, его особенности iconНаучная периодика регионов России: характеристика состояния и перспективы развития Кириллова Ольга Владимировна
Научная периодика регионов России: характеристика состояния и перспективы развития
Овощеводство – как научная дисциплина, его современное состояние, перспективы развития Предмет овощеводства, его особенности iconГенеральный директор Аналитического агентства rway
Доступность жилья в России. Современное состояние и перспективы Крапин Александр
Овощеводство – как научная дисциплина, его современное состояние, перспективы развития Предмет овощеводства, его особенности iconЦель коррекционной работы
Физическое состояние и развитие ребенка. Особенности и уровень развития познавательной сферы. Отношение к учебной деятельности, особенности...
Овощеводство – как научная дисциплина, его современное состояние, перспективы развития Предмет овощеводства, его особенности iconФедеральная научно-образовательная сеть runnet. Состояние и перспективы развития Задачи научно-образовательных сетей
Федеральная научно-образовательная сеть runnet. Состояние и перспективы развития
Разместите кнопку на своём сайте:
dok.opredelim.com


База данных защищена авторским правом ©dok.opredelim.com 2015
обратиться к администрации
dok.opredelim.com
Главная страница